Malbec y MesaHiszpański dla gastronomii, jedzenia i wina

Cele: Witanie gości o każdej porze dnia. Przedstawianie siebie i swojej roli. Wybór między usted, vos a tú.

Kluczowe słownictwo

• el huésped / la huésped: gość hotelowy
• el cliente / la clienta: klient
• el comensal: osoba jedząca posiłek
• el mozo / la moza [AR], el camarero / la camarera [ES], el mesero / la mesera [MX]: kelner / kelnerka
• el / la recepcionista: recepcjonista / recepcjonistka
• el / la sommelier [AR, MX], el sumiller / la sumiller [ES]: sommelier
• el / la guía turístico/a: przewodnik / przewodniczka
• el encargado / la encargada: kierownik zmiany
• el cocinero / la cocinera: kucharz / kucharka
• la bienvenida: powitanie
• el turno: zmiana
• el salón: sala jadalna
• la barra: bar
• la recepción: recepcja

Kluczowe struktury

• Buenos días / Buenas tardes / Buenas noches.
• Soy Lucía y hoy los atiendo yo. (Jestem Lucía i dzisiaj będę was obsługiwać.)
• ¿En qué lo / la puedo ayudar? [AR, MX], ¿En qué le puedo ayudar? [ES]
• Używaj usted w kontaktach z gośćmi. W Argentynie vos to nieformalna forma "ty" (vos sos, vos querés). W Hiszpanii i Meksyku formą nieformalną jest tú (tú eres, tú quieres).

Zadanie mówione: Przywitaj trzech gości: gościa hotelowego o 08:00, gościa na kolację o 21:00 oraz grupę wycieczkową o 14:00.

Zadanie domowe: Nagraj minutowe przedstawienie siebie jako pracownika. Wypisz 10 hiszpańskich słów, których potrzebowałbyś w swoim miejscu pracy.

Cele: Przyjmowanie, potwierdzanie, zmienianie i odrzucanie rezerwacji. Jasne podawanie dat i godzin.

Kluczowe słownictwo

• la reserva [AR, ES], la reservación [MX]: rezerwacja
• reservar: rezerwować
• confirmar: potwierdzać
• cancelar: anulować
• a nombre de: na nazwisko
• la cantidad de personas: liczba osób
• la fecha: data
• la hora: godzina
• el horario: godziny otwarcia
• completo / lleno: brak wolnych miejsc
• la lista de espera: lista oczekujących
• el celular [AR, MX], el móvil [ES]: telefon komórkowy
• la seña [AR], la señal [ES], el anticipo [MX]: zadatek
• el turno: tura (pierwsza lub druga tura)

Kluczowe struktury

• ¿Para cuántas personas? ¿Para qué día y a qué hora? ¿A nombre de quién?
• Tengo una mesa a las nueve de la noche. (W Argentynie w mowie potocznej powszechny jest system 24-godzinny: a las 21.)
• Lo siento, a esa hora estamos completos. ¿Le queda bien a las diez? [AR, MX], ¿Le viene bien a las diez? [ES]
• Daty: el viernes 14 de marzo.
• Notatka kulturowa: Argentyńczycy często jedzą kolację późno, więc rezerwacje na 21:00 lub 22:00 są normalne.

Zadanie mówione: Przyjmij trzy rezerwacje telefoniczne. W jednej gość zmienia godzinę, a w drugiej restauracja jest pełna.

Zadanie domowe: Napisz dwie odpowiedzi na WhatsApp, jedną potwierdzającą rezerwację, a drugą uprzejmie proponującą inną godzinę.

Cele: Witanie gości, oferowanie wyboru stolika, wręczanie menu.

Kluczowe słownictwo

• la mesa: stół
• la silla: krzesło
• la terraza: taras
• adentro [AR, MX], dentro [ES]: wewnątrz
• afuera [AR, MX], fuera [ES]: na zewnątrz
• junto a la ventana: przy oknie
• el rincón: róg, kąt
• la carta: menu (w Hiszpanii el menú zazwyczaj oznacza zestaw dnia)
• la carta de vinos: karta win
• los cubiertos: sztućce
• el cubierto [AR]: opłata za nakrycie za osobę
• el mantel: obrus
• la servilleta: serwetka
• la silla alta [AR], la trona [ES], la silla periquera [MX]: wysokie krzesełko dla dziecka

Kluczowe struktury

• ¿Tienen reserva? W Hiszpanii usłyszysz też ¿Tenéis reserva? (vosotros) w gronie znajomych, ale personel używa ustedes w rozmowie z gośćmi.
• Polecenia formalne: Pasen, por favor. Síganme, por favor. Tomen asiento.
• ¿Prefieren adentro o en la terraza?
• Les dejo la carta. En un momento les tomo el pedido.

Zadanie mówione: Posadź grupę czterech osób. Jeden gość chce cichego stolika, a inny potrzebuje wysokiego krzesełka.

Zadanie domowe: Opisz układ restauracji lub hotelu, który znasz, w około 80 słowach.

Cele: Pytanie o alergie i diety, wyjaśnianie składników dania, konsultacja z kuchnią.

Kluczowe słownictwo

• la alergia: alergia
• ser alérgico/a a: być uczulonym na
• la intolerancia a la lactosa: nietolerancja laktozy
• celíaco/a: osoba z celiakią
• sin TACC [AR]: oznaczenie bezglutenowe (TACC = pszenica, owies, jęczmień, żyto), sin gluten: bezglutenowy
• vegetariano/a: wegetarianin / wegetarianka
• vegano/a: weganin / weganka
• los frutos secos: orzechy
• el maní [AR], el cacahuete [ES], el cacahuate [MX]: orzeszek ziemny
• los lácteos: produkty mleczne
• los mariscos: owoce morza
• el huevo: jajko
• picante: ostry
• la contaminación cruzada: zanieczyszczenie krzyżowe
• la manteca [AR], la mantequilla [ES, MX]: masło (uwaga: w Hiszpanii manteca oznacza smalec)

Kluczowe struktury

• ¿Tienen alguna alergia o restricción alimentaria?
• ¿Lleva gluten? / ¿Tiene lácteos? No, no lleva gluten.
• ¿Puede ser sin cebolla? [AR], ¿Me lo pueden hacer sin cebolla? [ES, MX]
• Lo consulto con la cocina y le confirmo.
• Zasada bezpieczeństwa: zawsze potwierdzaj z kuchnią. Nigdy nie zgaduj w kwestii alergii.

Zadanie mówione: Gość z celiakią i partner w diecie wegańskiej zamawiają kolację. Sprawdź dwa dania w kuchni.

Zadanie domowe: Stwórz kartę alergii dla trzech dań z bazy menu, wymieniając składniki każdego z nich.

Cele: Złożenie pełnego powitania: sprawdzenie rezerwacji, wskazanie miejsca, pytania o alergie i pierwsze napoje.

Kluczowe słownictwo

• el aperitivo: aperitif, drink przed kolacją (w Hiszpanii może oznaczać też małą przekąskę)
• la entrada [AR, MX], el entrante [ES]: przystawka
• el agua con gas / sin gas: woda gazowana / niegazowana
• la panera: koszyk z chlebem
• la bebida: napój
• la gaseosa [AR], el refresco [ES, MX]: napój gazowany
• el jugo [AR, MX], el zumo [ES]: sok
• la limonada: lemoniada
• el hielo: lód
• la jarra: dzbanek
• el vaso: szklanka
• la copa: kieliszek
• de la casa: domowy (wino domowe, specjał domu)

Kluczowe struktury

• ¿Qué les traigo para tomar? [AR, MX], ¿Qué les pongo de beber? [ES]
• Mientras tanto, les traigo pan.
• ¿Ya saben qué van a pedir? (ir a + bezokolicznik)

Zadanie mówione: Pełna symulacja pierwszych dziesięciu minut z dwuosobowym stolikiem, od wejścia aż po pierwsze napoje.

Zadanie domowe: Posłuchaj nagrania Audio script 1 (Una reserva por teléfono) i zapisz każdą usłyszaną liczbę oraz godzinę.

Cele: Przeczytanie menu parrilla, wyjaśnienie jego sekcji i opisanie dodatków do każdego dania.

Kluczowe słownictwo

• la parrilla: grill, restauracja specjalizująca się w grillowanych mięsach
• el asado: grill (zarówno wydarzenie, jak i mięso)
• la parrillada: zestaw grillowany
• las achuras [AR]: podroby z grilla
• el chorizo: kiełbasa (w Argentynie jest świeża i grillowana, w Hiszpanii dojrzewająca z papryką, w Meksyku świeża i ostra)
• la morcilla [AR, ES], la moronga [MX]: kaszanka
• la provoleta [AR]: grillowany ser provolone
• la ensalada mixta: sałatka z sałaty, pomidora i cebuli
• las papas fritas [AR, MX], las patatas fritas [ES]: frytki, chipsy
• el puré: puree ziemniaczane
• la milanesa: kotlet panierowany
• a caballo [AR]: z jajkiem sadzonym na wierzchu
• la guarnición: dodatek
• el chimichurri: sos ziołowy z czosnkiem i octem
• la salsa criolla: relish z cebuli, papryki i pomidora

Kluczowe struktury

• Sekcje menu: entradas, de la parrilla, minutas [AR, dania szybkie], guarniciones, postres.
• Viene con... / No incluye guarnición.
• Es para compartir. Es una porción grande.

Zadanie mówione: Wyjaśnij menu z parrilla gościowi, który nigdy nie był na asado.

Zadanie domowe: Przeczytaj Recipe reading 1 (El asado) i naucz się słowniczka.

Cele: Zrozumienie zasad zamawiania jedzenia w Hiszpanii i porównanie ich z Argentyną.

Kluczowe słownictwo

• la tapa: mała, darmowa lub tania przekąska do napoju
• la ración / media ración: pełna / pół porcji do podzielenia się
• el pincho, el pintxo: przekąska na chlebie, często na wykałaczce (Kraj Basków)
• el menú del día: zestaw lunchowy dnia
• el primero / el segundo: pierwsze danie / danie główne
• la tortilla de patatas [ES], la tortilla de papas [AR]: tortilla ziemniaczana (w Meksyku tortilla to placek kukurydziany)
• el jamón serrano / ibérico: szynka dojrzewająca
• el gazpacho: chłodnik pomidorowy
• la paella: danie ryżowe z Walencji
• los calamares a la romana: kręgi kalmarów w cieście
• las gambas al ajillo [ES]: krewetki z czosnkiem (camarones [MX], langostinos jest powszechne w [AR])
• las croquetas: krokiety
• el pulpo a la gallega: ośmiornica po galicyjsku
• las patatas bravas: ziemniaki z pikantnym sosem

Kluczowe struktury

• Stopniowanie przymiotników: La ración es más grande que la tapa. El menú del día es más barato que la carta.
• ¿Qué me recomienda? / Le recomiendo...
• Para picar (do przekąszenia / do podzielenia się).

Zadanie mówione: Gość z Hiszpanii w restauracji w Buenos Aires prosi o "unas tapas". Wyjaśnij różnicę i zaproponuj dania do podzielenia się.

Zadanie domowe: Korzystając z banku menu, napisz jednozdaniowy opis po hiszpańsku dla 10 potraw z Hiszpanii.

Cele: Nazwij główne cięcia wołowiny w trzech krajach i zapytaj gościa, jak chce, aby mięso zostało przyrządzone.

Kluczowe słownictwo

• la carne vacuna [AR], la ternera [ES], la carne de res [MX]: wołowina
• el corte: cięcie
• el bife de chorizo [AR], el lomo bajo [ES]: stek z antrykotu (strip steak)
• el ojo de bife [AR], el lomo alto / entrecot [ES], el rib eye [MX]: ribeye
• el lomo [AR], el solomillo [ES], el filete [MX]: polędwica
• el vacío [AR]: flank steak
• la entraña [AR, ES], la arrachera [MX]: skirt steak
• la tira de asado [AR], el costillar [ES], la costilla de res [MX]: żeberka wołowe (cięte w poprzek)
• el matambre [AR]: cienki płat mięsa z brzucha, często rolowany lub grillowany
• vuelta y vuelta: krótko obsmażone, bardzo krwiste
• jugoso [AR], poco hecho [ES], término rojo [MX]: krwiste do średnio-krwistego
• a punto [AR], al punto [ES], término medio [MX]: średnio wysmażone
• cocido [AR], muy hecho [ES], bien cocido [MX]: dobrze wysmażone
• tierno/a: kruchy, miękki

Kluczowe struktury

• ¿Cómo lo quiere? [AR], ¿Qué punto le doy? [ES], ¿Qué término? [MX]
• Lo quiero a punto, por favor.
• Este corte tiene más grasa. El lomo es el más tierno.

Zadanie mówione: Gość z Meksyku w Buenos Aires zamawia "arrachera, término medio". Przetłumacz zamówienie dla kuchni.

Zadanie domowe: Quiz z tabelą cięć w przewodniku studenta (dopasuj 12 cięć w różnych krajach).

Cele: Opisz składniki, sposób przygotowania i pochodzenie potrawy w czasie od 30 do 60 sekund.

Kluczowe słownictwo

• a la parrilla: z grilla
• a la plancha: z płyty grzewczej
• al horno: pieczony
• frito/a: smażony
• hervido/a: gotowany
• guisado/a, a la cacerola [AR]: duszony
• relleno/a: faszerowany
• gratinado/a: zapiekany (gratin)
• ahumado/a: wędzony
• casero/a: domowy
• el aceite de oliva: oliwa z oliwek
• el ajo: czosnek
• la cebolla: cebula
• el morrón [AR], el pimiento [ES], el chile morrón [MX]: papryka
• el choclo [AR], el maíz [ES], el elote [MX]: kukurydza (w kolbach)

Kluczowe struktury

• Es un plato típico de Salta / de Galicia.
• Lleva carne, cebolla y comino. Está hecho con...
• Bezosobowe se: Se cocina a fuego lento. Se sirve con papas.

Zadanie mówione: 60-sekundowa prezentacja dwóch dań, jednego argentyńskiego i jednego z Hiszpanii.

Zadanie domowe: Przeczytaj Recipe reading 2 (Empanadas de carne) i naucz się słowniczka.

Cele: Przyjęcie pełnego zamówienia dla stolika, odczytanie go i zaproponowanie deseru oraz kawy.

Kluczowe słownictwo

• el pedido: zamówienie
• tomar el pedido: przyjąć zamówienie
• la comanda: bon kuchenny
• para compartir: do podzielenia się
• de primero / de segundo: jako pierwsze danie / danie główne
• el plato principal: danie główne
• el postre: deser
• el flan: krem karmelowy
• el dulce de leche [AR], la cajeta [MX, podobna wersja z mleka koziego]: słodki krem mleczny
• el helado: lody
• el café: kawa
• el cortado: espresso z niewielką ilością mleka
• la medialuna [AR], el cruasán [ES], el cuernito [MX]: rogalik
• enseguida: zaraz

Kluczowe struktury

• Para mí, el bife de chorizo. Yo voy a querer... [AR, MX], Me pones... [ES, nieformalnie]
• Odczytywanie zamówienia: Entonces, son dos empanadas, un ojo de bife a punto y un vacío. ¿Correcto?
• ¿Algo más? ¿Les traigo la carta de postres?

Zadanie mówione: Przyjmij zamówienie dla czterech gości, w tym jedną osobę z alergią i jedną prośbę o zmianę stopnia wysmażenia. Odczytaj zamówienie.

Zadanie domowe: Przesłuchaj Audio script 2 (Una mesa de cuatro) i wypisz comanda.

Cele: Zaproponowanie karty win, zaprezentowanie i otwarcie butelki, serwowanie w odpowiedniej kolejności.

Kluczowe słownictwo

• el vino tinto / blanco / rosado: wino czerwone / białe / różowe
• el espumante [AR], el espumoso [ES, MX]: wino musujące (cava to hiszpańskie wino musujące)
• la botella / media botella: butelka / pół butelki
• el vino por copa: wino na kieliszek
• el sacacorchos (tirabuzón, potocznie [AR]): korkociąg
• descorchar: odkorkować
• servir: serwować, nalewać
• la frapera [AR], la cubitera [ES], la hielera [MX]: wiaderko do lodu
• el decantador: karafka do dekantacji
• la temperatura de servicio: temperatura serwowania
• la etiqueta: etykieta
• la cosecha [AR], la añada [ES]: rocznik
• el corcho: korek

Kluczowe struktury

• ¿Desean ver la carta de vinos?
• Le muestro la botella. Le sirvo un poco para probar. ¿Está bien así?
• Lo dejo respirar unos minutos.

Zadanie mówione: Odegraj scenkę prezentowania, otwierania i nalewania wina dla dwóch osób, wypowiadając wszystkie kroki.

Zadanie domowe: Przeczytaj trzy przykładowe etykiety w przewodniku ucznia i podaj szczep winorośli, region oraz rocznik.

Cele: Opisz region winiarski Mendoza i wyjaśnij, dlaczego tutejszy Malbec jest tak znany.

Kluczowe słownictwo

• la bodega: winiarnia, piwnica winna
• el viñedo: winnica
• la vid: winorośl
• la uva: winogrono
• la cepa, el varietal: szczep winorośli
• la vendimia: zbiory winogron
• la cordillera de los Andes: Andy
• la altura, la altitud: wysokość nad poziomem morza
• el riego: nawadnianie
• el clima seco: suchy klimat
• la amplitud térmica: dobowa amplituda temperatury
• el terruño: terroir
• Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco: obszary winiarskie Mendozy

Kluczowe struktury

• Mendoza está al pie de la cordillera. (estar w odniesieniu do lokalizacji)
• Es la región vitivinícola más grande de Argentina.
• El Malbec de Mendoza suele tener aromas a ciruela y violeta. (soler + bezokolicznik)

Zadanie mówione: Dwuminutowa wypowiedź: "Dlaczego Malbec z Mendozy jest sławny".

Zadanie domowe: Krótki tekst o Mendozie w przewodniku ucznia. Ciekawostka dla gości: Światowy Dzień Malbeca obchodzi się każdego 17 kwietnia.

Cele: Opisanie wysokogórskich regionów winiarskich Salty i porównanie odmian winogron.

Kluczowe słownictwo

• Cafayate: miasteczko winiarskie w Salcie
• los Valles Calchaquíes: doliny Calchaquí
• el Torrontés: flagowy aromatyczny biały szczep Argentyny
• la Bonarda: czerwone winogrono, łagodne i owocowe
• el Cabernet Sauvignon
• el Cabernet Franc
• el Syrah
• el Chardonnay
• la uva criolla: stara lokalna rodzina winogron
• el Tannat: czerwone winogrono, uprawiane w Salcie i Urugwaju
• el Tempranillo: główny czerwony szczep z Hiszpanii
• el Albariño: białe winogrono z Galicji w Hiszpanii
• aromático/a: aromatyczny/a
• de altura: wysokogórski

Kluczowe struktury

• Stopniowanie przymiotników: Salta tiene algunos de los viñedos más altos del mundo.
• El Torrontés es más aromático que el Chardonnay. La Bonarda es más liviana que el Malbec.

Zadanie mówione: Porównaj Torrontés i Malbec dla gościa, który nie próbował żadnego z nich.

Zadanie domowe: Przećwicz karty win od 1 do 30.

Cele: Opisanie wina za pomocą wzroku, nosa i podniebienia, stosując prostą metodę trzech kroków.

Kluczowe słownictwo

• la vista / la nariz / la boca: wzrok / nos / podniebienie
• el color: kolor
• violáceo/a: fioletowy
• rubí: rubinowy
• dorado/a: złoty
• las lágrimas, las piernas: łzy wina
• el aroma: aromat
• los frutos rojos / negros: czerwone / czarne owoce
• especiado/a: korzenny (aromaty przypraw, nie ostrość chilli)
• la vainilla: wanilia
• el roble: dąb
• seco/a: wytrawne/a
• la acidez: kwasowość
• los taninos: taniny
• el cuerpo: ciało
• el final: finisz

Kluczowe struktury

• Tiene aromas a frutos rojos. / Huele a ciruela. (oler: huele)
• En boca es seco, con taninos suaves.
• Tiene un final largo. Sabe a... (saber a: smakować czymś)

Zadanie mówione: Opisz dwa wina na podstawie pisemnych notatek z degustacji. Opcjonalne ćwiczenie rozpoznawania aromatów w domu z pomocą produktów kuchennych (owoce jagodowe, śliwka, wanilia, czarny pieprz, kawa). Wino nie jest wymagane.

Zadanie domowe: Przeanalizuj karty win od 31 do 60. Napisz notatkę z degustacji dla jednego wina z przewodnika.

Cele: Sugerowanie połączeń z jedzeniem i podawanie uzasadnienia. Weryfikacja efektów kursu: opisanie trzech win.

Kluczowe słownictwo

• el maridaje: pairing, dobieranie wina do potraw
• maridar con, acompañar: łączyć z, dobierać do
• combinar bien: dobrze się komponować
• liviano/a [AR], ligero/a [ES, MX]: lekki
• intenso/a: intensywny
• equilibrado/a: zrównoważony
• fresco/a: świeży
• frutado/a [AR], afrutado/a [ES, MX]: owocowy
• la grasa: tłuszcz
• lo salado / lo dulce: słone / słodkie potrawy
• contrastar: kontrastować
• realzar: podkreślać, wydobywać
• sugerir: sugerować

Kluczowe struktury

• Este vino va muy bien con el asado porque los taninos cortan la grasa.
• Le sugiero un Torrontés porque es fresco y aromático.
• Tryb przypuszczający do udzielania łagodnych rad: Yo le recomendaría una Bonarda.

Zadanie mówione: Opisz trzy wina (Torrontés, Malbec oraz wino musujące lub Bonarda) i dobierz do każdego z nich danie z bazy menu.

Zadanie domowe: Napisz trzy opisy, każdy o długości około 50 słów.

Cele: Słuchanie, przepraszanie i spokojne rozwiązywanie problemów.

Kluczowe słownictwo

• la queja: reklamacja, skarga
• el reclamo [AR, MX], la reclamación [ES]: formalna reklamacja
• quejarse: skarżyć się
• frío/a: zimny, zimna
• crudo/a: niedopieczony, surowy
• pasado/a: przeciągnięty, przepieczony
• salado/a: słony, słona
• la demora: opóźnienie
• tardar: zajmować (czas)
• equivocarse: pomylić się
• pedir disculpas: przeprosić
• cambiar el plato: wymienić danie
• invitar: poczęstować (na koszt firmy)
• las hojas de reclamaciones [ES]: oficjalne formularze reklamacyjne w Hiszpanii

Kluczowe struktury

• Przepraszam za niedogodności. Ma Pan/Pani całkowitą rację.
• Już to zmieniam [AR], Już to zmieniam [ES], Już to zmieniam [MX]
• Czas Preterite w odniesieniu do błędów: Pedí el bife jugoso y vino cocido.
• Metoda: escuchar, disculparse, resolver, agradecer (słuchać, przeprosić, rozwiązać, podziękować).

Zadanie mówione: Trzy reklamacje: spóźnione danie, przeciągnięty stek i błędny rachunek.

Zadanie domowe: Przećwicz na głos Role-play 4 dwa razy, raz jako gość, a raz jako kelner.

Cele: Przedstawienie rachunku, przyjmowanie różnych form płatności, dzielenie rachunku i wyjaśnianie lokalnych zwyczajów dotyczących napiwków.

Kluczowe słownictwo

• la cuenta: rachunek
• cobrar: pobrać opłatę, przyjąć płatność
• el efectivo: gotówka
• la tarjeta de crédito / débito: karta kredytowa / debetowa
• el posnet [AR], el datáfono [ES], la terminal [MX]: terminal płatniczy
• la transferencia: przelew bankowy
• la propina: napiwek
• el cubierto [AR]: opłata za nakrycie
• el servicio incluido: serwis wliczony
• pagar por separado, dividir la cuenta: podzielić rachunek
• el vuelto [AR], la vuelta / el cambio [ES], el cambio [MX]: reszta
• la factura, el ticket: paragon, faktura
• quedarse con el cambio: zostawić resztę

Kluczowe struktury

• Gość: ¿Me traés la cuenta? [AR, vos], ¿Me cobras? [ES], ¿Me trae la cuenta, por favor? [MX, formal]
• Personel: ¿Cómo van a pagar? ¿Todo junto o por separado?
• Uwaga kulturowa: zwyczaje dotyczące napiwków są różne. W Argentynie powszechne jest ok. 10%, w Hiszpanii napiwki są zazwyczaj niewielkie i opcjonalne, a w Meksyku zwykle wynosi się 10 do 15%.

Zadanie mówione: Podziel rachunek dla trzech gości, z których jeden płaci gotówką, a dwóch kartą, i odpowiedz na pytanie o napiwek.

Zadanie domowe: Ćwiczenie liczb: zapisz słownie pięć kwot z rachunków i przeczytaj je na głos.

Cele: Poleć wizytę w winnicy lub spacer po mieście oraz podaj godziny, ceny i wskazówki dojazdu.

Kluczowe słownictwo

• la excursión: wycieczka jednodniowa
• la visita guiada: zwiedzanie z przewodnikiem
• el recorrido: trasa, wycieczka
• la degustación [AR], la cata [ES]: degustacja
• el traslado: transfer
• la salida: odjazd, wyjazd
• el punto de encuentro: punkt zbiórki
• incluido/a: wliczone
• la duración: długość, czas trwania
• el mirador: punkt widokowy
• el paseo: spacer, wycieczka
• con anticipación [AR, MX], con antelación [ES]: z wyprzedzeniem
• la estadía [AR, MX], la estancia [ES]: pobyt
• quedar a: znajdować się (w odległości)

Kluczowe struktury

• Le recomiendo... Vale la pena visitar...
• Sale a las 9:30 y vuelve a las 14. Queda a 30 kilómetros.
• Wskazówki: Siga derecho, doble a la derecha, está a dos cuadras [AR, MX] / a dos calles [ES].

Zadanie mówione: Poleć półdniową wycieczkę do winnicy w Mendoza oraz spacer po Buenos Aires lub Madrycie.

Zadanie domowe: Napisz wiadomość na WhatsApp z poleceniem wycieczki dla gościa hotelowego.

Cele: Zaplanuj i przećwicz scenariusz prowadzenia degustacji trzech win.

Kluczowe słownictwo

• el anfitrión / la anfitriona: gospodarz
• presentar: przedstawić, zaprezentować
• el orden de servicio: kolejność serwowania
• de lo más liviano a lo más intenso: od najlżejszego do najbardziej intensywnego
• la ficha de cata: karta degustacyjna
• probar: próbować, degustować
• la escupidera: pluwaczka
• el paladar: podniebienie
• limpiar el paladar: oczyścić podniebienie
• la tabla de quesos y fiambres [AR], la tabla de embutidos [ES], la tabla de carnes frías [MX]: deska serów i wędlin
• la opinión: opinia
• ¿Qué les parece?: Co o tym sądzicie?
• notar: zauważyć

Kluczowe struktury

• Sekwencjonowanie: primero, después, a continuación, por último.
• Vamos a empezar con un Torrontés de Cafayate.
• Pytania do gości: ¿Qué notan en nariz? ¿Les gusta más este o el anterior?

Zadanie mówione: Przećwicz powitanie i pierwsze wino ze swojego scenariusza degustacji z informacją zwrotną od lektora.

Zadanie domowe: Dokończ pełny scenariusz i nagraj go (około 5 minut).

Cele: Prezentacja efektów kursu: obsługa stolika po hiszpańsku i opisanie trzech win.

Kluczowe słownictwo

• el brindis / brindar: toast / wznosić toast
• ¡Salud!: Na zdrowie!
• agradecer: dziękować
• despedirse: pożegnać się
• la reseña: recenzja
• volver: wrócić
• el gusto es mío: przyjemność po mojej stronie
• que lo disfruten: smacznego / miłego korzystania
• ¡Buen provecho! (¡Que aproveche! [ES]): Smacznego!
• la próxima vez: następnym razem
• la experiencia: doświadczenie
• el recuerdo: wspomnienie, pamiątka

Kluczowe struktury

• Fue un placer atenderlos. Esperamos verlos pronto.
• Gracias por elegirnos.

Zadanie mówione (finalny role-play, około 45 minut): Część 1: obsługa stolika od powitania do rachunku, w tym jedna alergia i jedna mała reklamacja (około 15 minut). Część 2: prowadzenie degustacji trzech win i opisanie każdego z nich pod kątem wzroku, zapachu i smaku wraz z doborem potraw (około 15 minut). Część 3: informacja zwrotna i kolejne kroki.

Zadanie domowe: Lista kontrolna samooceny w przewodniku studenta. Certyfikat ukończenia wydawany po 20 godzinach.