MATE A BEBIDA NACIONAL DA ARGENTINA

Seu longo vôo de casa finalmente pousou na agitada cidade de Buenos Aires. Você finalmente conseguiu passar pela alfândega depois de esperar o que parece ser uma eternidade carregando sua enorme mala que está estourando nas costuras. Em seguida, você embarca em um Uber que o leva ao seu destino final na agitada cidade de Buenos Aires. Enquanto você descansa sua cabeça na janela e admira a agitação da vida da cidade, perguntando-se o que seu futuro em Buenos Aires o espera. Então você percebe o que é esse recipiente de formato estranho que as pessoas estão segurando e bebendo. Nos parques, as pessoas se sentavam em grupos, passando-o entre eles. Um casal estava sentado em um banco, dividindo um entre eles. Ou a velha senhora sentou-se na loja de frutas e vegetais local, bebendo um também. Ou nos mercados locais, seja na Recoleta ou em San Telmo, há barracas e barracas desses recipientes em todas as formas e tamanhos diferentes, mesmo na minha escola de espanhol o professor de espanhol sempre bebe mate. Às vezes, eles são de madeira e gravados, às vezes eles são de metal, grande ou pequeno. Eles estão por toda parte! O que são esses contêineres e por que todo mundo está obcecado por eles !?

BEM, VOCÊ ESTÁ PRESTES A SABER PORQUE

Este recipiente é como os argentinos chamam de Mate e eles não passam um dia sem bebê-lo. É uma bebida tradicional da América do Sul e também pode ser encontrada no Uruguai, partes do Chile e Bolívia, Paraguai e Brasil. Esta bebida infundida rica em cafeína é feita de folhas secas chamadas erva-mate misturadas com água quente. As folhas da erva-mate são secas, picadas e moídas até virar pó. Em seguida, é bebido por meio de um canudo de metal (tradicionalmente de prata) conhecido na Argentina como Bombilla, mas às vezes pode ter um nome diferente dependendo do país em que você está. A bombilla também funciona como uma espécie de peneira. Além disso, a razão pela qual você frequentemente vê pessoas carregando grandes garrafas térmicas quando bebem mate é porque elas querem manter a água quente, pois o mate é sempre recarregado várias vezes.

COMO VOCÊ FAZ MATE?
YERBA MATE NÃO É MUITO DIFÍCIL DE FAZER SE VOCÊ SEGUIR AS INSTRUÇÕES.

• Você começa enchendo o recipiente até que esteja quase meio cheio com a erva.
• Em seguida, coloque a mão no topo do recipiente meio cheio, vire-o de cabeça para baixo e sacuda-o um pouco, trazendo as folhas mais pulverulentas para o topo. Isso ajuda você a não sugar as folhas pulverulentas mais tarde!
• Em seguida, vire o recipiente de lado e dê-lhe mais algumas sacudidelas, significando que a erva está em uma pilha de um lado.
• Agora é hora da bombilla! Adicione um pouco de água fria para ajudar a preservar um pouco do mate.
• Em seguida, coloque a bombilla no espaço vazio do recipiente tentando ao máximo não perturbar as folhas.
• Traga a bombilla para a parede do recipiente o mais longe possível da mistura e adicione água fria até chegar ao topo da pilha pulverulenta (com o topo da pilha ainda seco) e espere que a água seja absorvida.
• Despeje água quente no espaço vazio, assim como você fez com a água fria. A água deve estar a cerca de 80 graus.
• Beba da bombilla até beber o mate inteiro. Não fique apenas bebendo. Além disso, tente não sacudir o canudo, pois você vai acabar entupindo a bombilla.
• A pessoa que faz o mate bebe primeiro e depois reabastece e passa para o próximo que fica com a mesma bombilla.
• Continue enchendo o recipiente até que perca o sabor. Deve durar cerca de 10 recargas.
• Para sinalizar que você não quer mais devolvê-lo ao ‘el cebador’ (o servidor) e agradecer a eles.
• Lembre-se de agradecer somente após seu último companheiro. Depois de dar um “obrigado”, você não será mais servido, companheiro.

O RITUAL DE MATE

Mate não é apenas o equivalente à nossa xícara de chá que bebemos como e quando queremos. Para os argentinos, o Mate também tem um ritual associado a ele. Normalmente é bebido em ambientes sociais, em reuniões familiares ou com amigos. O mate cup e a bombilla são compartilhados entre todos. Uma pessoa é indicada para ser o cebador e se encarregam de servir e preparar o mate, certificando-se de que esteja livre de poeira e de boa qualidade. O cebador deve beber sempre primeiro, caso contrário pode ser considerado falta de educação porque a bebida pode estar muito fria ou muito forte. Depois que o cebador termina o seu companheiro, ele o passa à sua direita e depois o devolve ao cebador assim que terminar. Ao contrário da Inglaterra ou dos Estados Unidos, você pode fazer um barulho final de sorver a bombilla para se certificar de que todo o líquido foi acabado. O ritual continua até que o parceiro não tenha mais sabor.

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